自然薯ってこんなにスゴい!!

自然薯はヤマノイモ科ヤマノイモの植物で日本原産の野生種です。別名・ジネンジョ、ヤマイモとも言われています。

春には新芽、秋から冬にかけてムカゴとイモを採取します。自然薯は、良質の澱粉質に加え、アミラーゼなどの酵素がたくさん含まれていて、食べたものを速やかに消化吸収する作用があります。また、カルシウム、鉄分、リン等のミネラルやビタミン類も豊富で、新陳代謝や細胞の増殖機能を促進する作用も著しく、疲労回復、成人病、ガンや糖尿病にも効果があると言われています。

昔から精のつく滋養強壮として親しまれ、漢方薬でも「山薬」「じょよ」と称し珍重されてきました。また、最近になって自然薯にだけ含まれるディオスゲニンと言う物質が、若さの維持やホルモンバランスに関係しているDHEAを増やす役割があるということも分かってきています。

鈴鹿山麓で育てられている自然薯は、生産技術も向上し国内のトップレベルとの評価を得ています。
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